Vacca Madre Svizzera

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Libro genealogico

Razze bovine da carne

L’allevamento di queste razze mira a una resa di carne buona e qualitativa. Nutriti con il foraggio grezzo fornito dallo sfruttamento estensivo di prati e pascoli, i bovini della linea vacca-vitello danno una carne di prima qualità.

La linea vacca-vitello può orientarsi verso diversi tipi di prodotto: animali giovani svezzati e macellati subito (Natura-Beef), animali giovani messi a finissaggio (SwissPrimBeef) e animali riproduttori. È il tipo di produzione che detta la scelta della razza e gli obiettivi zootecnici specifici.


Il grafico seguente aiuta a situare le razze da carne più diffuse in Svizzera in base ad alcune loro caratteristiche, quali l’età della prima figliatura (maturità da precoce a tardiva) e la taglia (da piccola a grande):

Cliccare sull’immagine per ingrandire il grafico.