«Aus Gras wird Fleisch»

Die Schweiz ist ein Grünland, 80 Prozent der alp- und landwirtschaftlichen Nutzfläche ist Grasland. Die Nutzung der Wiesen ist mit der Mutterkuhhaltung nachhaltig, ökologisch und ressourcenschonend. Fleisch aus Gras ist art- und tiergerecht.

38 Fleischrinderrassen

38 Fleischrinderrassen gibt es in der Schweiz: von A wie Angus über Charolais, Limousin und Simmental bis Z wie Zebu.

Mutterkuh Schweiz

Wir setzen uns ein für die Mutterkuhhaltung!

Zuchtwertschätzung (ZWS)

Seit 1998 werden im Fleischrinderherdebuch von Mutterkuh Schweiz die Zuchtwerte für die Merkmale Reproduktion (Geburtsablauf und Geburtsgewicht) und Produktion (Absetzgewicht direkt und Absetzgewicht maternal) geschätzt und publiziert. Seit dem Jahr 2004 werden ebenfalls die Schlachtdaten ausgewertet. Daraus können Zuchtwerte für die Fleischleistung (Schlachtgewicht, Fettabdeckung und Fleischigkeit) geschätzt werden. Die Zuchtwertschätzungen werden bei sechs Rassen durchgeführt: Angus, Aubrac, Braunvieh, Charolais, Limousin und Simmental.