«Aus Gras wird Fleisch»

Die Schweiz ist ein Grünland, 80 Prozent der alp- und landwirtschaftlichen Nutzfläche ist Grasland. Die Nutzung der Wiesen ist mit der Mutterkuhhaltung nachhaltig, ökologisch und ressourcenschonend. Fleisch aus Gras ist art- und tiergerecht.

38 Fleischrinderrassen

38 Fleischrinderrassen gibt es in der Schweiz: von A wie Angus über Charolais, Limousin und Simmental bis Z wie Zebu.

Mutterkuh Schweiz

Wir setzen uns ein für die Mutterkuhhaltung!

Kontrollen & Zertifizierungen

Betriebskontrollen

Die Inspektionsstelle beef control ist für die Inspektion der Labelbetriebe von Mutterkuh Schweiz zuständig. Zusätzlich führt auch der Schweizer Tierschutz regelmässig Kontrollen auf den Produktionsbetrieben durch. Die Inspektion ist für Betriebe, die für die Markenprogramme Natura-Beef, Natura-Veal oder SwissPrimBeef produzieren, obligatorisch. Um sicherzustellen, dass die Vorgaben des Produktionsreglements eingehalten werden, werden die Betriebe periodisch kontrolliert. beef control ist von der Schweizerischen Akkreditierungsstelle SAS nach EN ISO/IEC 17020 akkreditiert. Mehr über den Kontrollvorgang erfahren Sie unter www.beefcontrol.ch.

Schlachtzertifikat

Für die Vermarktung eines Natura-Veals muss bei der Geschäftsstelle von Mutterkuh Schweiz ein Schlachtzertifikat angefordert werden. Dies erfolgt am einfachsten und kostengünstigsten direkt via BeefNet. Das Zertifikat garantiert, dass die Produktionsbestimmungen eingehalten werden. Das ausgestellte Zertifikat muss vom Produzenten unterschrieben werden – mit der Unterschrift garantiert der Produzent ebenfalls die Einhaltung der Produktionsbestimmungen. Das Zertifikat begleitet das Tier, zusammen mit dem offiziellen Begleitdokument (welches für jedes Rindvieh, das in der Schweiz transportiert wird, ausgestellt werden muss), in den Schlachthof.