Fachinfos

Die Schweiz will BVD-frei werden

Ab 1. November 2024 wird in der TVD für zwei Jahre die so genannte BVD-Ampel angezeigt. Wird diese beim Tierverkehr beachtet, sollten die Schweizer Rinderhaltungen Ende Oktober 2026 BVD-frei und der Tierverkehr uneingeschränkt möglich sein.

Die Galtkuh – gute Vorbereitung zahlt sich aus

Es wird häufig angenommen, dass durch den Verkauf des Kalbes automatisch eine Galtphase entsteht. Ist dem wirklich so? Wieso Pausen auch für Mutterkühe wichtig sind und wie man sie organisieren kann, erfahren Sie in diesem Artikel.

Projekt «Gesunde Klauen – das Fundament für die Zukunft»

2019 wurde das Ressourcenprojekt «Gesunde Klauen – das Fundament für die Zukunft» gestartet. 2024 neigt es sich dem Ende der ersten Phase zu. Mutterkuh Schweiz hat das Projekt als Sponsor unterstützt und rund 205 Mutterkuhbetriebe haben mitgemacht.

Stellungnahme zur neuen Jagdverordnung eingereicht

Anfang Juli hat Mutterkuh Schweiz die Stellungnahme zur neuen Jagdverordnung eingereicht.

Schlachtdatenauswertung Natura-Beef zwischen Januar 2016 und Mai 2024

Der Natura-Beef Markt hat sich seit der Entstehung des Labels ständig weiterent-wickelt. Doch wie haben sich für den Markt essenzielle Kennzahlen, wie das Schlachtalter und das Schlachtgewicht der Natura-Beef entwickelt?

Eutergesundheit in der Mutterkuhherde

Euterentzündungen betreffen nicht nur Milchkühe. Die Mutterkuhhaltung bringt andere Herausforderungen und andere Erreger mit sich. Wo sind die Unterschiede, wie geht man die Problematik an und vor allem: Wie schützt man seine Kühe vor einer Erkrankung des Euters?

Braucht die Schweiz noch Nutztiere?

Braucht die Schweiz mehr oder weniger Nutztiere? Essen wir 2050 überhaupt noch Fleisch? Diese und weitere Themen wurden an der Tagung der Schweizerischen Vereinigung für Tierwissenschaften an der HAFL diskutiert.

Gesucht: Neue Teilnehmende für den Arbeitskreis Natura-Veal

Mutterkuh Schweiz und das BBZN, Schüpfheim suchen neue Teilnehmende für den Arbeitskreis Natura-Veal im Kanton Luzern und im Emmental.

Aufhebung Einzug Verkaufssicherungsfonds Natura-Beef

Der Einzug bei Natura-Beef von 10 Rappen pro Kilogramm Schlachtgewicht für den Verkaufssicherungsfonds wird bereits ab dem 22. April 2024 (KW 17) bis auf weiteres aufgehoben. Die Informationen finden Sie hier.

Ausserordentliche Öffnung für Lieferung Natura-Beef KW 16 – 26 2024

Ab sofort (KW 16) bis Ende Juni (KW 26) 2024 können alle bisher nur für die 2. Jahreshälfte anerkannten Betriebe Natura-Beef liefern.

Unfallverhütung im Weide- und Wandergebiet

Im vergangenen Jahr kam es zu wenigen Zwischenfällen oder gar Unfällen zwischen Wandernden oder Spazierenden und Rindvieh. Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, sich der Thematik anzunehmen und so der Sorgfaltspflicht als Tierhaltende nachzukommen.

Finanzielle Unterstützung für die Sanierung von PCB in landwirtschaftlichen Gebäuden

Bis 2026 finanzieren der Bund und die Kantone bei PCB-Sanierungen von Ökonomiegebäuden 75 Prozent der Kosten. Ab 2027 reduziert sich die Unterstützung auf 50 Prozent und entfällt ab 2030 vollständig.

Verkürztes Vernehmlassungsverfahren für die Jagdverordnung

Im Herbst 2023 gibt es in der Schweiz über 300 Wölfe und 32 Wolfsrudel. Die Zahl der Tiere nimmt exponentiell zu. Parallel dazu steigt die Zahl der Nutztierrisse. 2019 gab es in der Schweiz 446 Risse durch Wölfe, 2022 waren es 1480 Risse.

Mehr Freizeit dank SmartCow App

Ein kleines Projektteam der Geschäftsstelle hat ein Video gedreht, um Ihnen die Vorteile von SmartCow aufzuzeigen. Doch damit nicht genug: Künftig entsteht eine ganze Erklär-Video-Mediathek mit Anwendungsbeispielen.

SmartCow - Ihre Herde auf einen Blick

SmartCow, die App für den Rindviehhalter: Gesundheitsdaten erfassen oder Einzeltierdaten aus Leistungsblatt, Besamungen oder Belegung erfassen. Jeder Landwirt mit einem Agate-Login kann die App kostenlos nutzen.

Anpassung der Jagdverordnung zugunsten der Alpwirtschaft

Bis das neue Jagdgesetz in Kraft tritt, wird es sicher 2024. Mit der Anpassung der Jagdverordnung per 1. Juli 2023 können Wölfe, die Schaden anrichten oder ihre Scheu verlieren, leichter reguliert werden.

Erbfehler und genetische Marker

In dieser Ausgabe wollen wir Ihnen die Erbkrankheit OH1 beim Braunvieh sowie den erst kürzlich publizierten Erbfehler Gaumenspalte vorstellen. Letzterer spielt hauptsächlich bei der Rasse Limousin eine Rolle.

Genauere Zuchtwerte durch konsequentes Kälberwägen

Wer seine Kälber richtig wiegt, der trägt einen grossen Teil zur Genauigkeit der Zuchtwerte bei. So kommt es, dass durch falsche Angaben über das Geburtsgewicht oder das Geburtsdatum die Zuchtwerte verfälscht werden.

«Stammdaten», «Betriebslisten» und «Tierliste» erklärt

BeefNet enthält eine Fülle von Tier- und Betriebs-Daten. Um all diese wertvollen Informationen ohne Weiteres zu finden, braucht es allerdings etwas Übung.

Änderungen bei der TVD

Bei der Tierverkehrsdatenbank gibt es Neuerungen, die seit dem 27. April 2023 in Kraft sind. Künftig werden temporäre Aufenthalte via TVD gepflegt.

Was ist SmartCow?

SmartCow ist eine gemeinsame App von Swissgenetics und den Zuchtorganisationen swissherdbook, Braunvieh Schweiz und Mutterkuh Schweiz. Die App wird ständig ausgebaut, es kommen neue Funktionen hinzu und bestehende werden optimiert.

InsemCow

InsemCow – die App für die Erfassung von Besamungen. Die App steht allen freien Besamerinnen und Besamern der Zuchtorganisationen swissherdbook, Braunvieh Schweiz und Mutterkuh Schweiz zur Verfügung.

BeefNet leicht gemacht: Wie registriere ich Belegungen?

Neben der Belegungsmeldung mit der Sprungkarte gibt es verschiedene Möglichkeiten, Belegungen mit wenig Aufwand direkt im BeefNet zu erfassen. Im Folgenden finden Sie eine kurze Anleitung, um Belegungen einfach zu registrieren.

BeefNet leicht gemacht: Zertifikatsbestellung

Je nach Zeitraum nimmt das Arbeitsvolumen an der Geschäftsstelle erheblich zu und die Anfragen werden nach und nach bearbeitet, so wie sie eintreffen. Die Empfehlungen in diesem Artikel können Ihnen helfen, Zeit zu sparen und Probleme selbständig zu lösen.

Neuerungen im Konfliktmanagement auf der Rinderweide

Die Interessen im Weidegebiet werden immer vielfältiger. Rinder suchen das beste Gras, Wandernde die spektakulärste Aussicht und Familien den besten «Znüniplatz». Und die Tierhaltenden schliesslich suchen nach der besten Lösung, wie alle konfliktfrei aneinander vorbeikommen.

Fütterung Mutterkühe und deren Kälber in der Schweiz

Aus Gras wird Fleisch! Dieses Motto prangt auf der Website von Mutterkuh Schweiz. Aber setzen die Mutterkuhhaltenden diesen Slogan in der Praxis auch um? Wie hoch ist der Grasanteil in der Fütterung der Mutterkühe und ihrer Kälber?

Entwicklung von SmartCow geht weiter

Die Entwicklung von SmartCow geht kontinuierlich weiter. Neben zahlreichen Erneuerungen und Verbesserungen können mit dem neuen Update auch Userinnen und User ohne eigene TVD-Nummer die App nutzen, um Tiere abzufragen.

RAUS-Programm ändert – Anforderungen Markenprogramme bleiben gleich

Dass die Direktzahlungsverordnung im Bereich Tierwohl RAUS per 01.01.2023 ändert, ist klar. Noch ist unklar, wie der Vollzug insbesondere des neu eingeführten Weideprogramms genau erfolgen wird. Mutterkuh Schweiz lässt die Anforderungen der Markenprogramme in Bezug auf Auslauf und Weide unverändert.

Komplementärmedizin für Mutterkühe: Einführung

Nach der Mutterkuh-Tagung, die im Januar 2022 in Grangeneuve am Landwirtschaftlichen Institut des Kantons Freiburg stattfand, publizieren wir in Serie fünf Artikel über die Komplementärmedizin, die auch in der Mutterkuhhaltung Einzug hält.

Schädigen die Nutztiere unsere Umwelt?

Die Schweizerische Vereinigung für Tierwissenschaften (SVT) nahm sich an der diesjährigen Frühjahrstagung obiger Fragestellung an. Um das Thema aus wissenschaftlicher Sicht zu beleuchten, wurden renommierte Wissenschafter aus Nordamerika, Europa und der Schweiz eingeladen.

Morphologische Messungen und lineare Beschreibung via 3D-Bildgebung bei Mastrindern

Ein 3D-Bildgebungsgerät, das sich derzeit bei Agroscope in Posieux in der Testphase befindet, ermöglicht es, Messungen am Tier durchzuführen, ohne es dabei zu berühren. Was sind die Perspektiven?

Sicherheit ist kein Zufall!

In der Unfallprävention können Massnahmen mit geringem Aufwand oft eine grosse Wirkung zeigen. Daher ist nun der Zeitpunkt, für das neue Weidejahr nicht nur das Herdenmanagement und die Bestandesführung, sondern auch die Prävention zu planen.

Der Wolf beschäftigt stark

Die Zeichen sind vielversprechend, dass das Engagement der verschiedenen Personen und Organisationen Früchte trägt und politisch Bewegung in die Sache kommt. Es bleibt zu hoffen, dass das Jagdgesetz entsprechend angepasst wird.

SmartCow erhält neue Funktionen

Der Trend zu mobilen Applikationen nimmt unaufhaltbar seinen Gang. Das führt dazu, dass auch die Bedürfnisse laufend zunehmen und die Apps entsprechend weiterentwickelt werden müssen.

Gewusst wie: BeefNet Gesundheitsportal – Änderungen im Behandlungsjournal

Mitte September 2021 fand bei Braunvieh Schweiz und Swissherdbook ein grosses Update statt, was auch Auswirkungen auf unser BeefNet hatte. Ziel: die Behandlungserfassung über die verschiedenen Herdebücher hinweg zu vereinheitlichen.

Bewertung des PCB-Kontaminationsrisikos von Mutterkühen

Um den PCB-Expositionsgrad von Mutterkühen in der Schweiz durch Futtermittel und den Boden schätzen zu können, wurde 2020 das Projekt MeatPOP lanciert. In diesem Artikel werden die Ergebnisse vorgestellt.

Neues zur Grossraubtier-Thematik

Mutterkuh Schweiz hat zusammen mit dem SBV in einem Brief an Frau Bundesrätin Sommaruga insistiert, damit der Bund die Entflechtung von Wander- und Bikewegen von Rindviehweiden finanziert.

Gute Schlachtresultate für Natura-Beef von älteren Mutterkühen

In seiner Bachelorarbeit an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) in Zollikofen hat Pierre Gerber den Zusammenhang zwischen Schlachtdaten von Natura-Beef und dem Alter der Mutter untersucht.

Neue Herausforderungen sind spannend

Die regenative Landwirtschaft ist aktuell in vieler Munde. Damit verbunden auch die Begriffe «Mob grazing» und «holistisches Weiden». Lena und Cäsar Bürgi aus Holderbank haben auf ihrem Demeter-Hof Silberdistel bereits Erfahrungen gesammelt.

Humusaufbau dank optimiertem Weidemanagement

Die Begriffe «Mob Grazing», «holistisches Management», «AMP Grazing» tauchen vermehrt auf.Dabei steht der Humusaufbau durch eine optimierte Weidehaltung – ein wichtiger Ansatz in der regenerativen Landwirtschaft – im Vordergrund.

Alpauffahrt mit den OB-Ladies

Hier folgt der Erlebnisbericht zur Auffahrt mit den OB-Ladies auf die Alp Fareina. Vorweggenommen: Es war ein einmaliges Erlebnis in guter zwei- und vierbeiniger Gesellschaft.

Weidemanagement in der Mutterkuhhaltung

Gras ist, insbesondere wenn es auf der Weide gefressen wird, ein sehr kostengünstiges Futtermittel. Allerdings sind die Ansprüche einer Mutterkuhherde an eine Weide sehr vielseitig. Im Rahmen einer studentischen HAFL-Arbeit wurden verschiedene Mutterkuh-Betriebe befragt.

Graubünden und Glarus regeln Abkalbungen auf Alpen

Im Auftrag des kantonalen Amts für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit des Kantons Graubünden wurde eine breit abgestützte Wegleitung für Abkalbungen auf Sömmerungsgebieten erarbeitet.

Mast von Natura-Veal Kälbern – mit oder ohne Kraftfutter?

Im Rahmen einer Bachelorarbeit an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) in Zollikofen ging es darum, die Fütterung von Natura-Veal Kälbern und ihren Müttern zu untersuchen.

Alp Fareina – die Sommerresidenz der OB-Ladies

Die nächste Alpsaison steht unmittelbar vor der Tür. Der Alpaufzug gehört für viele Landwirtinnen und Landwirte sowie Älplerinnen und Älpler zu den Highlights des Jahres. Doch bis es so weit ist, gibt es viel zu tun. So auch für Anna und Christian Bühler-Risch aus Urmein und ihre beiden Älplerinnen.

Die Grossraubtier-Thematik beschäftigt uns stark

Mutterkuh Schweiz wehrt sich entschieden dagegen, dass die Rindviehhaltenden in der Grossraubtier-Thematik auf der ganzen Linie zu den Verlierern gehören. Wir setzen uns ein, dass weiterhin Abkalbungen auf der Weide möglich sind und die Tierhaltenden im Fall eines Risses fair entschädigt werden.

Prävention sorgfältig planen

Die Unfallprävention auf der Rindviehweide ist und bleibt wichtig. Verschiedene Hilfsmittel helfen Betrieben, Präventionsmassnahmen systematisch und praxisgerecht umzusetzen sowie die richtigen Botschaften in der Kommunikation mit Drittpersonen zu finden.

Die Wahl der Rasse beeinflusst die Pflanzen der Weide

Die Zucht hat nicht nur das Aussehen und die Leistung der Rinder verändert, sondern auch ihr Fress- und Bewegungsverhalten, wie eine Studie von Agroscope und AgroVet Strickhof zeigt. Das hat Folgen für die Pflanzenzusammensetzung auf der Weide.

Die Wölfe vom Marchairuz

Die Alpsaison 2020 war anstrengend für Guy Humbert und seinen Alphirten. 2019 veranlasste die Anwesenheit des Wolfes den Kanton Waadt, die Fondation Jean-Marc Landry mit der Untersuchung der Beziehung zwischen dem Raubtier und den Viehzuchtaktivitäten, insbesondere auf der Alp Rionde-Dessus, zu beauftragen.

Fertalys auch bei Mutterkühen möglich

Trächtigkeitsuntersuchungen mit Ultraschall oder rektal durch den Tierarzt sind weit verbreitet. Eine Trächtigkeitsuntersuchung über Milchproben ist aber auch bei Mutterkühen möglich.

Gewässerschutz – ist Ihr Betrieb bereit für die Grundkontrolle?

Neu soll alle vier Jahre auf jedem Betrieb die Grundkontrolle Gewässerschutz durchgeführt werden. Die Anforderungen an den Gewässerschutz sind aber nicht neu, sie entsprechen den geltenden Rechtsgrundlagen.

Was spricht für den Kauf eines eigenen Tiertransport-Anhängers?

Viele Produzentinnen und Produzenten transportieren ihre Tiere selbstständig oder lassen sie von kleineren Transportdiensten in den Schlachthof bringen. Einer davon ist Florian Wenger aus Vermes, Kanton Jura.

Konsequente Vorbeugung für eine gute Gesundheit und Senkung des Antibiotikaeinsatzes

Seine Tiere bei guter Gesundheit zu halten, ist eine der Prioritäten eines jeden Züchtenden. In der Mutterkuhhaltung sind vor allem zwei Herausforderungen wichtig: die Kontrolle der Tierarztkosten und der Einsatz von Antibiotika.

«Die grösste Herausforderung ist es, allen gerecht zu werden»

Ob nun Güter, Personen oder Tiere von A nach B transportiert werden, es braucht immer eine ausgeklügelte Logistik. So auch bei den Rindviehvermittlern Vianco und Viegut. «die Mutterkuh« hat die Büronachbarschaft zur Vianco genutzt und dem Disponenten David Stich über die Schultern geschaut.

Wichtige Grundregel: Zeit lassen und Ruhe bewahren!

Seit 2007 führt der Kontrolldienst Schweizer Tierschutz STS Transportkontrollen für das Label Natura-Beef durch. Wurden die Kontrollen zu Beginn noch im Auftrag von Coop durchgeführt, er folgen sie seit 2014 direkt im Auftrag von Mutterkuh Schweiz.

«Wenn es den Tieren gut geht, geht es mir auch gut»

Köbi Anderegg arbeitet seit 38 Jahren als Chauffeur für die Vianco. Sein ruhiger Umgang mit den Tieren wird sehr geschätzt. Er kennt jede Kreuzung in seinem Einzugsgebiet, weiss genau bei welcher Dachrinne er besonders aufpassen und welchen Menschen er wie begegnen muss.

Fleisch ist nicht gleich Fleisch oder warum Fleisch aus Gras gesund ist

«Du bist, was du isst» – diese Aussage gilt nicht nur für uns Menschen, sondern auch für die Kühe. Die Art des Futters hat grossen Einfluss darauf, welche Nährstoffe in Fett und Fleisch eingelagert werden.

40 Jahre Natura-Beef

Stimmen treuer Wegbegleiter und Meilensteine in der Geschichte von Natura-Beef.

Schweizer Fleisch mit DNA-Beweis – neu auch für Direktvermarktende

Der DNA-Herkunfts-Check von Proviande wurde Mitte 2018 gestartet und hat das Ziel, die Sicherheit der Deklaration «Schweizer Fleisch» zu erhöhen. Damit steigt die Wertschätzung für die hochwertigen einheimischen Fleischprodukte. Jetzt können auch Direktvermarkter von dieser neuen Art der Rückverfolgung profitieren.

Mutterkuh Schweiz und Kälbergesundheitsdienst – ein starkes Team

Ende Mai 2020 erhielt Arno Capaul einen Beratungsbesuch durch Martin Kaske, Geschäftsführer des KGD. Mutterkuh Schweiz wollte wissen, wie der Besuch abgelaufen ist, inwiefern Mutterkuhhaltende von Betriebsbesuchen durch den KGD profitieren können und wie es um die Kälbergesundheit auf Mutterkuhbetrieben steht.

Anpassung der Referenzwerte der Kälber von Mutterkühen – Auswirkung auf die Suisse Bilanz

Agroscope hat in Zusammenarbeit mit Mutterkuh Schweiz die Referenzwerte der Kälber von Mutterkühen angepasst. Grundlage dafür boten neue Daten zum Grundfutterverzehr sowie die Entwicklung der Mutterkuhhaltung in den vergangenen Jahren.

Hof- und Weidetötung neu ausdrücklich erlaubt

Für Direktvermarkter, die punkto Tierwohl und Fleischqualität das Maximum anstreben, ist die Hof- und Weidetötung zur Fleischgewinnung interessant. Der Bundesrat hat diese am 27. Mai 2020 im Bundesgesetz verankert.

Wie viel Wasser steckt wirklich im Rindfleisch?

Der Wasserverbrauch von Fleischprodukten ist immer wieder ein gerne diskutiertes Thema – und es lohnt sich, genau hinzuschauen, denn insbesondere bei Schweizer Rindfleisch aus Weidehaltung sind die Zahlen tiefer als man meinen könnte.

Rindvieh im Weide- und Wandergebiet – Ratgeber zur Unfallverhütung

Unfälle mit Drittpersonen und Rindvieh können sehr gefährlich sein und bedeuten einen grossen Stress und Druck für die betroffenen Rindviehhaltenden, Alpverantwortlichen oder Hirtinnen und Hirten. Der zur Verfügung stehende Ratgeber mit Checkliste zur Risikobeurteilung der Weiden wurde auf die Weidesaison 2020 überarbeitet. Er hilft, die Gefahren auf ein Minimum zu beschränken und die Sorgfaltspflicht zu wahren.

Alpung von Rindvieh - aber nur mit guter Vorbereitung!

Auf knapp 1000 Sömmerungsbetrieben im Kanton Graubünden wird etwa 15 Prozent fremdes Vieh gealpt. Damit es funktioniert, gilt es Regeln zu beachten. Zwei Alpen berichten über schwierige Erfahrungen und ziehen Lehren daraus.

Damit die Alpauffahrt nicht zum Albtraum wird

Die Zahl an gealpten Mutterkühen hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Damit die Vorteile der Alpung zum Tragen kommen und nicht schon die Alpauffuhr schief geht, ist eine gute Planung und Vorbereitung Pflicht.

«feed no food» – Natura-Beef schneidet gut ab

Die Frage, in welchem Umfang die Produktion von Rindfleisch in Konkurrenz zur pflanzlichen Nahrungsmittelproduktion steht, wird rege diskutiert. Die Diplomarbeit «Lebensmittel-Konversionseffizienz von Natura-Beef» stellt erste Untersuchungen in der Schweizer Mutterkuhhaltung an. Die Ergebnisse sind erfreulich.

Das Wägen im Herdebuch oder der Phänotyp ist der König

Mutterkuh Schweiz führt für 34 Fleischrassen das Herdebuch. Aufgeteilt in vier verschiedene Dienstleistungsmodule unterscheidet sich die Intensität für die jeweiligen Züchterinnen und Züchter der einzelnen Rassen. Bei 13 Rassen werden die Gewichte integral auf den Zuchtbetrieben erhoben. Was aber bringen diese Erhebungen?

Liegeboxen versus Tiefstreu – Ein Vergleich von Liegesystemen in der Mutterkuhhaltung

Obwohl die Tiefstreu in Bezug auf das Tierwohl die grössten Vorteile aufweist, haben auch Tiefboxen und Hochboxen ihre Berechtigung. Es gilt die einzelnen Punkte abzuwägen, um sich für ein System zu entscheiden.

Produktion von Natura-Veal: Was bringt das Kälberwägen?

Um bei der Lieferung von Natura-Veal interessante Ergebnisse zu erzielen, lohnt es sich, eine Waage anzuschaffen und die Kälber regelmässig zu wägen. Diese Ansicht vertreten jedenfalls die von uns befragten Produzierenden sowie Käufer von VIANCO und Viegut.

Wer rechnet, der wiegt

Eine Waage ist für einen unternehmerisch denkenden Landwirt ein Management-Tool, das sich schnell bezahlt macht. Sei es, indem das optimale Schlachtgewicht erreicht wird oder als wichtige Information für die Zucht oder zum Gesundheitszustand der Tiere.

Verschiedene Wiegesysteme in der Rindviehhaltung

Für die Fleischrinderzucht ist das Wiegen der Tiere obligatorisch, ist das Wiegen aber auch für die Produktionsbetriebe interessant?

Internetauftritt – mit und ohne Website

An dieser Stelle ein paar wertvolle Tipps wie Sie Ihren Betrieb im Internet so präsentieren können, damit Sie auch gefunden werden.

Ansteckung mit dem bösartigen Katarrhalfieber

Für die gemeinsame Haltung von Rindvieh, Hirschen oder Bisons mit Schafen werden wegen des bösartigen Katarrhalfiebers Vorsichtsmassnahmen empfohlen.

Fliegenbekämpfung im Stall und auf der Weide

Der heisse und trockene Sommer 2018 liess die Fliegen explodieren. Als Biobetrieb ist das eine doppelte Herausforderung.

Dank Nützlingen erfolgreich Fliegen eindämmen

Die traditionelle Fliegenbekämpfung mit Gift ist zeitraubend, teuer und schafft oft nur Erleichterung solange das Gift präsent ist. Die Behandlung muss regelmässig wiederholt werden, was zu Resistenzen führen kann. Ein nachhaltiger und natürlicherer Weg kann mit Nützlingen beschritten werden.

«Fleisch aus Gras» im Widerstreit von Facts und Fake Facts

Auch wenn zurzeit gewisse Kreise die Rindviehhaltung infrage stellen, gibt es nach wie vor gute Gründe dafür. Und diese Gründe finden auch in neuen wissenschaftlichen Publikationen Beachtung.

Behandlungsjournal / Gesundheitsdatenerfassung

Laut der Tierarzneimittelverordnung des Bundes sind alle Betriebe verpflichtet, Behandlungen von Tieren zu erfassen und festzuhalten. Traditionell wird dies im Behandlungsjournal handschriftlich festgehalten. Neu gibt es die Möglichkeit, die Behandlungen elektronisch im BeefNet zu erfassen. Diese Erfassung ersetzt das traditionelle Behandlungsjournal.

Offene Diskussion über aktuelle Themen

Für gewisse Regionen besonders wichtige Themen speziell behandeln und einen intensiven Austausch zwischen Vorstand, Mitgliedern und Geschäftsstelle pflegen – dafür sind die Regionaltagungen sehr wichtig.

Chancen für Labelfleisch in der Gastronomie

Der Gastreferent an der Vereinsversammlung, Markus Heiniger, erläuterte die Perspektiven für Labelfleisch in der Gastronomie.

BVD-Bekämpfung im Jahr 2019

Weil 2016 und 2017 wieder mehr BVD-Fälle festgestellt worden waren, sind die Bekämpfung und Überwachung der Tierseuche verstärkt worden.

Langlebige und fruchtbare Mutterkühe

Langlebige und fruchtbare Mutterkühe sind zweifelsohne wirtschaftlich – die ungewöhnlichen Leistungen erfreuen ihre Besitzerinnen und Besitzer.

Produktionseffizienz – positive Entwicklung

Blick auf die Produktionsunterschiede beim VK-Natura und beim Natura-Beef in den Jahren 2012 und 2017. Entwicklung der Produktionseffizienz und der Nachhaltigkeit der Haltung.

Neue Richtpreise für die Direktvermarktung

Die Richtpreise der Bio Suisse können auch für die Direktvermarktung von Natura-Beef angewendet werden. Sie sind kürzlich angepasst worden.

Sichere Zäune sind eine Investition, kein Kostenfaktor

Ausbruchsichere, wirtschaftliche Zäune sind für die Tiehaltung ein oft unterschätzter Produktionsfaktor und sind letztlich ein Muss für jeden Mutterkuhhaltungsbetrieb.

Rassenclub-Plattform: Schwerpunkt Gesundheitsdatenerfassung

Thema der Rassenclub-Plattform 2018 waren Gesundheitsdaten. Da die Milchviehzuchtorganisationen das System vor einiger Zeit eingeführt haben, hat uns ein Zuchtberater von Swissherdbook die Erfahrungen unterbreitet. Abgerundet wurden die Informationen von einem praktizierenden Tierarzt.

PCB – Kontamination der Lebensmittel durch alte Materialien/Bauteile

Wenn alte Materialien und Bauteile PCB enthalten, können sie zu unerwünschten Verunreinigungen in Lebensmitteln führen.

Image der Marken von Mutterkuh Schweiz (Teil 2)

Wie informieren sich heute die Konsumentinnen und Konsumenten? Und wie erreichen wir sie auch in Zukunft? Eine Marktforschungsstudie der HAFL enthält deutliche Hinweise.

Image der Marken von Mutterkuh Schweiz (Teil 1)

Eine Marktforschungsstudie zeigt auf, welches Image die Marken von Mutterkuh Schweiz heute bei den Konsumentinnen und Konsumenten haben. In dieser und der nächsten Ausgabe von die Mutterkuh werden ausgewählte Ergebnisse mitgeteilt.

Komplementärmedizin auch in der Mutterkuhhaltung

Immer mehr Landwirte interessieren sich für den Einsatz von Komplementärmedizin bei ihren Nutztieren. Sie möchten damit die Gesundheit ihrer Herde verbessern, den Einsatz von Antibiotika reduzieren, Tierarzt- und Medikamentenkosten senken und Absetzfristen vermeiden.

Mit sekundären Pflanzenstoffen den Kryptosporidien Paroli bieten!

Neugeborenendurchfälle betreffen Kälber in den ersten zwei bis drei Lebenswochen und machen auch vor Mutterkuhkälbern nicht Halt. Kryptosporidien sind eine Ursache für Durchfälle – mit sekundären Pflanzenstoffen kann die Abwehr gegen Kryptosporidien gestärkt werden.

Verhalten von Rindviehherden bei Grossraubtierpräsenz

Die zunehmende Anwesenheit von Grossraubtieren – insbesondere von Wölfen – stellt Halterinnen und Halter von Rindvieh im Freiland landesweit vor neue Fragen und Herausforderungen.

Mit SmartCow 4.0 wird BeefNet mobil

SmartCow, die App für den Rindviehhalter, kann jetzt noch mehr: Gesundheitsdaten erfassen oder Einzeltierdaten aus dem Leistungsblatt ablesen. Schritt für Schritt werden auf SmartCow auch BeefNet-Funktionen verfügbar sein.

Die lineare Beschreibung – ein Werkzeug für Züchterinnen und Züchter

Seit dem Jahr 2000 wird die lineare Beschreibung auf FLHB-Betrieben durch ein Expertenteam umgesetzt. Das Resultat: 66656 lineare Beschreibungen bei Tieren von 16 Rassen. Die Resultate sollen für die Zuchtarbeit auf den Betrieben genutzt werden. Durch die Auswertung der Daten sollen nun die Grundlagen für die LB-Arbeit überprüft werden und den Rassenclubs sowie der FLHB-Kommission Informationen zur Verfügung gestellt werden, die Entwicklung der Rassen zu steuern.

Biosicherheit in der Rindviehhaltung

Unter dem Begriff Biosicherheit in der Tierhaltung werden alle Massnahmen verstanden, die eine Einschleppung sowie Verbreitung von Infektionskrankheiten in Tierbestände verhindern sollen. Dazu zählen sowohl Tierseuchen als auch ganz alltägliche Infektionskrankheiten von Rindern.

Die Schweiz, ein unbekanntes Land

Was schätzen Sie, wie viel Land in der Schweiz als Grasland bewirtschaftet wird? Ich stelle diese Frage nicht, um Ihr Wissen zu prüfen, sondern weil es mir um die Wiesen und Weiden geht. Wenn Sie weiterlesen, lernen Sie vielleicht die Schweiz von einer neuen Seite kennen.

Speziell beliebt: Special Cuts vom Rind

Noch bis vor Kurzem galt das Filet in unserer Esskultur unangefochten als edelstes Stück. Doch heute wecken unbekannte Fleischstücke die Neugier der Konsumentinnen und Konsumenten. Die Zeit ist reif für Special Cuts, die genussvolle Alternative zu Entrecôte & Co.

Merkblätter zur Zucht

Was ist ein Zuchtwert? Label, Fleischigkeit, Fettabdeckung und Schlachtgewicht? Hier finden Sie die Merkblätter zur Zucht.

«Die Kuh wird zunehmend von der Weide getrennt»

Im Interview berichtet Anita Idel, Tierärztin, Mediatorin und Lead-Autorin des Weltagrarberichts über ihre Recherchen zu Landwirtschat, Boden und Klima.

Die Verbuschung des Alpenraums durch die Grünerle

Unsere Gesellschaft ist sich oft zu wenig bewusst, welche ökologischen Folgen die Verbuschung des Graslands hat. Um wichtige Erkenntnisse darüber zu verbreiten, drucken wir hier das Fact Sheet «Verbuschung des Alpenraumes durch die Grünerle»* leicht gekürzt ab. Zu bemerken ist, dass Versuche zur Beweidung von Grünerlenflächen in der Zwischenzeit auch mit Mutterkühen der Rasse Dexter gemacht worden sind.

Verdacht auf den grossen Leberegel

Unruhiges Verhalten von Rindern und Sonnenbrand an Maul und Euter kann ein Hinweis auf den Befall mit dem grossen Leberegel sein.

Antibiotikaeinsatz in der Mutterkuhhaltung

Der Einsatz von Antibiotika ist auch in der Mutterkuhhaltung ein Thema. Behandlungen werden während dem ganzen Kuhleben durchgeführt. Die grösste Herausforderung bildet dabei die Erkrankung Lungenentzündung.

So gelingt die antibiotikafreie Natura-Beef-Produktion

Best Practice-Konzept zur Erhaltung und Förderung der Tiergesundheit in der Mutterkuhhaltung.

Mineralstoffeinsatz in Mutterkuhherden - nötig oder Luxus?

Referat von Marisa Furger vom Plantahof anlässlich der Regionaltagung Graubünden 2018.

Geheimnisse der Doppellender-Vererbung

Das Thema Doppellender, oder auch muskuläre Hypertrophie, ist zurzeit ein Dauerbrenner. Bereits in der vorherigen Ausgabe von die Mutterkuh haben wir darüber informiert. Gerne führen wir weiter aus, was die Ziele von Mutterkuh Schweiz sind.

Low Stress Stockmanship im Mutterkuhbetrieb

Weniger Stress für Kühe und Halter: Die Tiere kennen und auf sie eingehen, so gelingt Low Stress Stockmanship auch bei der Mutterkuhhaltung.

Transport von eigenen Tieren – was muss beachtet werden?

Auch bei privaten Tiertransporten wird die Einhaltung der gesetzlichen Vorschri"en kontrolliert – allerdings nicht durch beef control, sondern im Au"rag des antonstierarztes zum Beispiel bei Ausstellungen, Märkten und Schlachthöfen oder aber im Rahmen von Strassenkontrollen durch die Polizei. Korrektes Vorgehen hil" auch in diesem Bereich, unerfreuliche Diskussionen oder gar Bussen zu vermeiden.

Entschädigung bei Rissen durch Grossraubtiere

Grossraubtiere reissen in der Schweiz zwar sehr selten Kälber oder Rinder, sind aber grundsätzlich dazu fähig. Wenn es geschieht, kann der Tierhalter eine Entschädigung beantragen.

Wie wirkt sich ein extensiver Futterbau auf die Produktion aus?

Die Produktion von schlachtreifen Absetzern während der verschiedenen Jahreszeiten für den Natura-Beef-Kanal ausschliesslich oder hauptsächlich mit Raufutter stellt hohe Ansprüche an das Betriebsmanagement.

Zielkonflikt zwischen Agrarpolitik und Markt

Die durch die Agrarpolitik geförderte Extensivierung kann zu einem Zielkonflikt mit den Bedürfnissen des Marktes an die Qualität der Schlachttiere führen. Der Autor hat diese Thematik mit den Beratern Stefan Rüfenacht und Paul Tscharner diskutiert.

Fleischreifung unter Luftabschluss oder am Knochen – wo liegt der Unterschied?

Seit einigen Jahren lebt eine alte Praxis wieder auf: die Fleischreifung am Knochen. Und mit ihr kommt auch eine altbekannte Frage zurück, nämlich ob Unterschiede zur Reifung unter Luftabschluss bestehen, insbesondere bezüglich Sensorik. Welches sind die Vor- und Nachteile beider Methoden? Wie steht es um die Produzenten mit Direktvermarktung? Dieser Artikel soll einige Antworten und Denkanstösse liefern.

Durchfall und Abmagerung

Der Rindergesundheitsdienst (RGD) klärt auf Anfrage durch Landwirte oder Bestandestier ärztInnen Herdenprobleme in Betrieben ab.

Bestandesbetreuung in der Mutterkuhhaltung

Das oberste Ziel der Bestandesbetreuung ist, die Herdengesundheit zu optimieren und nach Wunsch die Leistung der Herde zu steigern respektive zu konsolidieren.

Kennzahlen zur Produktivität

In BeefNet können alle Mitgliederbetriebe Kennzahlen zur Produktivität ihrer Einzeltiere und ihres Betriebs anschauen.

Immunsystem des Kalbes

Ein gesundes Kalb ist für den Mutterkuhbetrieb der entscheidende Erfolgsfaktor. Damit ein Kalb gute Tageszunahmen erzielen kann, braucht es eine widerstandfähige und gut versorgte Mutterkuh. Wieso?

Maden der grünen Schmeissfliege

Die warmen Tage sind im Anmarsch und unsere Tiere suchen oft schon die schattigen Plätze auf der Weide. Bei einigen ist die Kalbezeit vorbei und bei anderen steht diese Zeit noch an. Frischgeborenen Kälbern droht in der heissen Zeit eine grosse Gefahr – Fliegen!

Kunstwiesen, das grosse Potential nutzen!

Beim Beratungsdienst UFA-Samen nehmen die Futterbaufragen von Mutterkuhaltern stetig zu. Spätestens zwei-drei Jahre nach der Umstellung auf hauptsächlich Weidebetrieb, beobachten die Praktiker eine negative Veränderung im Pflanzenbestand!

Enthornen und Kastration

Bei der Produktion von schlachtreifen Absetzern oder ausmastfähigen Absetzern werden die Kälber normalerweise nicht enthornt. Hingegen werden Zuchttiere (Remontierung des eigenen Bestandes, Zuchtviehverkauf) in der Regel enthornt. Dabei ist gemäss Tierschutzgesetz (2005) die Entfernung des Hornansatzes bei Kälbern nur nach erfolgter Schmerzausschaltung gestattet.

Ersatz abgehender Kälber

Aus wirtschaftlichen Gründen lohnt es sich, so rasch als möglich ein Ersatzkalb zu besorgen.

Der Stier in der Herde

Zur Vermeidung von Unfällen mit einem Zuchtstier in der Mutterkuhherde sind sowohl bei der Stallhaltung im Winter als auch bei der Weidehaltung im Sommer Verhaltensmuster von Stieren und entsprechende Vorsichtsmassnahmen zu beachten.

Grundfutterverbrauch

Der Grundfutterverbrauch Jahr ist unter anderem abhängig von der Qualität des Grundfutters, der Intensität des Produktionsverfahrens und von der Rasse oder Rassenkreuzung.

Energie- und Klimacheck für Landwirte

Ab sofort steht Landwirten mit dem Energie- und Klimacheck eine kostenlose Web-Applikation zur Verfügung. Damit können sie sich über erneuerbare Energien, Energiee#zienz und Klimaschutz informieren und ihr eigenes Potenzial abschätzen.

Online-Kontaktplattform für Sömmerungsplätze

Eine passende Alp für seine Mutterkühe zu finden, ist nicht immer einfach. Eine Online Plattform der AGFF bietet bei der Suche Unterstützung.

Leitbild für Mutterkuh Schweiz

Ein Leitbild soll in kurzen, prägnanten Sätzen die wichtigsten Aufgaben, Handlungsweisen und Grundsätze einer Firma, in unserem Fall unseres Vereins, wiedergeben. Der Leitsatz umschreibt in einem Satz das Tun und Handeln unseres Vereins und steht darum zentral über dem Leitbild. Er kann ganz gut auch alleine stehen, wenn es darum geht, Mutterkuh Schweiz in wenigen Worten zu umschreiben.

Marksteine der Stierenmärkte für Fleischrinderrassen

Stierenmärkte sind ein Schaufenster der Zucht. Seit dem Start des Fleischrinderherdebuches in den frühen Achtzigerjahren organisiert Mutterkuh Schweiz zentrale Stierenmärkte und am 13. April 2016 fand die 75. Austragung statt.

Gezielte Selektion mit Zuchtwerten bringt Mehrwert für Produzenten und Züchter

Reduktion der landwirtschaftlichen Nutzfläche, Methanemissionen, Änderungen der Konsumentengewohnheiten, Anstieg der globalen Bevölkerung und Agrarpolitik setzen starke Anforderungen an den Markt für landwirtschaftliche Produkte. Zuchtwerte helfen, marktorientierte Produkte zu liefern. Dazu sind schon vorhandene und auch zukünftige Tools zu gebrauchen.

Weideparasiten in der Mutterkuhhaltung

Mit dem Beginn der Vegetationsperiode werden auch wieder Fragen zu Weideparasiten aktuell. Grundsätzlich sind vor allem Jungtiere von Infektionen mit Weideparasiten betroffen und stehen deshalb im Fokus der Aufmerksamkeit.

Welches Fleisch schmeckt am besten?

An der Regionaltagung der Kantone Zürich, Schaffhausen und Thurgau konnte Fleisch der Rassen Angus, Limousin, Simmental und Highland Cattle blind degustiert werden. Hätten Sie herausgefunden, welches Fleisch zu welcher Rasse gehört?

Schlachtdatenauswertung der Markenprogramme von Mutterkuh Schweiz

An der ETH Zürich wurden im Rahmen einer Masterarbeit die Schlachtdaten der Tiere aus den Markenprogrammen von Mutterkuh Schweiz aus den Jahren 2005 bis Mitte 2015 analysiert und die Fettgewebeklassen dargestellt.

Beschreibung der FLEK-Korrekturfaktoren

Seit der Herbstkampagne 2015 werden die neuen FLEK-Korrekturfaktoren für die Standardisierung des Absetzgewichtes und der Tageszunahme verwendet. Die Anpassungen erfolgten aufgrund einer Bachelorarbeit an der HAFL.

Fleischqualität: Ein Thema, das aktuell bleibt

Immer wieder zeigt sich: Die Qualität von Natura-Veal, Natura-Beef und SwissPrimBeef ist ausgezeichnet. In diesem Heft informieren wir über laufende Anstrengungen, die Qualität zu überprüfen und weiter zu verbessern.

Wissenschaftliche Forschung über Fleischqualität

Die Qualität von Rindfleisch ist heute ein Thema, zu dem die Wissenschaft einiges zu sagen hat. Wir haben dazu Pierre-Alain Dufey befragt.

Die optimale Reifungsdauer für Natura-Beef

Eine Bachelor-Arbeit der HAFL Zollikofen hat sich damit befasst, Informationen zur Qualität von Natura-BeefFleisch zu ermitteln und die optimale Reifungsdauer zu bestimmen.

Erhöhung des Genusswertes von Rindfleisch durch eine gezielte Fleischreifung

Am Lehr- und Versuchsgut Köllitsch in Sachsen, Deutschland, wurde an 179 Bullen, 73 Färsen, 128 Schachtkühen und 12 Altbullen der Rassen Fleckvieh, Limousin und Angus verschiedene Fleischqualitätsparameter nach unterschiedlichen Reifezeiten des Fleisches ermittelt.

Rindvieh und Wanderwege – Ratgeber

Bei Unfällen mit Drittpersonen und Rindvieh kommt der einzelne Rindviehalter, Alpverantwortliche und Hirt bei der Unfallabklärung unter einen enormen Druck. Der zur Verfügung stehende Ratgeber mit Checkliste zur Risikobeurteilung der Weiden wird auf Frühjahr 2016 überarbeitet. Er hilft, die Gefahren auf ein Minimum zu reduzieren und die Sorgfaltspflicht zu wahren.

Natura-Beef-Bio bestes Fleischlabel in Pusch-Ranking

Die Stiftung Pusch hat in Zusammenarbeit mit Helvetas, der Stiftung für Konsumentenschutz SKS und dem WWF Schweiz die 31 wichtigsten auf dem Schweizer Lebensmittelmarkt vertretenen Labels bezüglich Nachhaltigkeit beurteilt.

Natura-Veal, ein Erfolgsrezept

Seit sechs Jahren produzieren Schweizer Mutterkuhhalter Kalbfleisch, das Natura-Veal. Diese Produktionsform stellt einige Herausforderungen an die Landwirte. Auf Literatur zurückgreifen können sie nicht. Die Erfahrungen zusammenzutragen war das Ziel einer Bachelorarbeit an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL).

Klauengesundheit bei der Mutterkuh – Sichtweise der Praxis

Der wirtschaftliche Erfolg der Mutterkuh- haltung wird massgeblich durch die Nutzungsdauer beeinflusst. Eine langlebige Kuh ist auf ein starkes Fundament und somit auf eine gesunde Klaue angewiesen. Da über die Klauengesundheit der Mutterkuh nur wenige Daten vorhanden sind, befasste sich eine Bachelorarbeit der HAFL in Zollikofen damit.

Rund um die Tierversicherung

Einige Schweizer Versicherer bieten Versicherungsschutz für Tiere der Rindergattung an. Was gibt es dabei zu beachten?

Tragend oder nicht tragend – das ist hier die Frage!

Trächtigkeitsuntersuchungen bei der Mutterkuh machen aus betriebswirtschaftlicher und ethischer Sicht Sinn. Lesen Sie wieso das so ist und welche Möglichkeiten es gibt, die Tiere auf Trächtigkeit zu untersuchen.

Erdbeerkrankheit: auch bei Mutterkühen am zunehmen

Auch Mutterkühe sind immer mehr von Mortellaro betroffen. Ein Patentrezept zur Bekämpfung ist noch nicht gefunden, mit konsequentem, systematischem Handeln kann die Ausbreitung aber verlangsamt oder sogar verhindert werden.

Was wir für unsere geplante Hofübergabe wissen müssen

Eine bevorstehende Hofübergabe ist aufgrund der umfangreichen Faktoren eine Herausforderung. Die Bewertung von Betrieb und Inventar, die Regelung der Wohnsituation der abtretenden Generation und der Übernehmenden sowie die Tragbarkeit der Übernahme bilden nur einen Ausschnitt aus der breiten Thematik. Dank einer frühzeitigen und umfassenden Planung der Hofübergabe können optimale Lösungen für alle Beteiligten gefunden werden.

Leistungspotenzial ausnützen dank Mineralstofen

Leistungspotenzial ausnützen dank Mineralstoffen

Viele Mineralstoffe und Vitamine sind essentielle Nährstoffe mit sehr spezifischen Funktionen. Sie werden nur in geringen Mengen benötigt, aber eine Unterversorgung kann zu signifikanten Reduktionen in Wachstum und Reproduktion führen, auch bei sonst optimal gefütterten Mutterkühen und Kälbern. Die Versorgung mit Mineralstoffen auf der Weide stellt eine zusätzliche Herausforderung dar.

«Der fräsende Holländer» minimiert die Rutschgefahr

Je älter ein Freilauf-Stallboden ist, desto höher wird die Rutschgefahr. Durch die längere Stallpräsenz und die feuchte Witterung ist die Problematik im Winter besonders aktuell. Der Holländer Lambert van Esch entwickelte deshalb ein spezielles Schlitzverfahren, um Beton- und Spaltenböden aufzurauen.

Kosten und Zeitbedarf verschiedener Fütterungsregime

In der Schweizer Mutterkuhhaltung kommen viele verschiedene Fütterungsregime zum Einsatz. In der Technik dieser Futterlagerungsmöglichkeiten gibt es aber grosse Unterschiede in der Kosten und Arbeitsintensität.

Methan aus der Mutterkuhhaltung: was sollte man wissen?

Unter den Mutterkuhhaltern gibt es angeregte Diskussionen zur Klimarelevanz ihrer Tiere. Inwieweit tragen die Mutterkühe wirklich zum Treibhauseffekt bei und was könnte man tun, um die Mutterkuhhaltung möglichst klimafreundlich zu gestalten?

Mutterkuh Schweiz und das Klima

Mutterkuh Schweiz setzt sich seit einiger Zeit mit den Themen Klima und Welternährung auseinander. Wenn man die Effizienz der Mutterkuhhaltung erhöht, verbessert man die Wirtschaftlichkeit und hilft dem Klima.

Treibhausgasemissionen aus Schweizer Landwirtschaft sinken

Daniel Bretscher ist Biologe, angestellt bei Agroscope und verantwortlich für das Treibhausgasinventar der schweizerischen Landwirtschaft. Er kennt die Fakten zum Thema Klima und Viehhaltung.

Direktvermarkter profitieren auch von der Erfolgsgeschichte Natura-Beef

Die Direktvermarktung ist, neben der zentralen Vermarktung, wichtigster Absatzkanal für Banktiere aus Mutterkuhhaltung. Neben zirka 45 000 zentral vermarkteten Tieren werden, gemäss Hochrechnungen aufgrund der Mitgliederumfrage 2012, pro Jahr cirka 7000 Tiere von Labelbetrieben direkt ab Hof vermarktet.

Was macht die Kuh auf der Alp?

Das Verhalten der Weidetiere auf der Alp hat entscheidenden Einfluss auf die Alpweiden. Wie sollen die Alp-Bewirtschafter die Tiere lenken, damit die Qualität der W eiden erhalten oder verbessert wird und hochwertige Alpprodukte erzeugt werden können?

Direktvermarkter tragen viel Verantwortung

Die Auslagerung des Schlachtens und der Verarbeitung reduzieren Gesundheitsrisiken. Trotz der Zusatzkosten ist die Vermarktung von Mischpaketen ein interessanter Zuerwerb.

Erfolgreiche Direktvermarktung mit viel Herzblut

Familie Sprecher aus Langwies vermarktet rund 80 % der NaturaBeefs direkt. Die aufwändigen Zerlegungs- und Veredelungsarbeiten erfolgen in der integrierten Hofmetzgerei. Mit einem eigenen Kochbuch hat sich Kathrin Sprecher einen Traum erfüllt.

Die Winterfütterung der Kälber und der Ausmasttiere in der Mutterkuhhaltung

Ende November ist die Weidesaison definitiv beendet und die Tiere erhalten ihr Futter im Stall. Worauf sollte während der Winterfütterung der Kälber sowie der Ausmasttiere geachtet werden?

Wie funktioniert «Fleisch aus Gras» in der Praxis?

Drei Praktiker gaben im Gespräch mit die Mutterkuh ihre Erfahrung weiter: Thomas Butz aus Niederuzwil SG, Vizepräsident von Mutterkuh Schweiz, Reto Spörri, Berater am Landwirtschaftlichen Zentrum Liebegg in Gränichen AG und Paul Tscharner aus Schiers GR, Berater von Mutterkuh Schweiz.

Mutterkühe werden auch im Winter grösstenteils grasbasiert gefüttert

Im Sommer 2012 hat Mutterkuh Schweiz in mehreren Kantonen eine Umfrage zur Fütterung durchgeführt. Dabei wurden auch spezifische Daten zur Winterfütterung erhoben.

Was fressen die Mutterkühe auf dem grössten Landwirtschaftsbetrieb der Schweiz?

Der Landwirtschaftsbetrieb der Strafanstalt Witzwil im Berner Seeland umfasst 600 Hektaren landwirtschaftliche Nutzfläche und ist somit der grösste Landwirtschaftsbetrieb der Schweiz. die Mutterkuh hat sich schlau gemacht, wie dort die Winterfütterung der 60 Mutterkühe funktioniert.

Kälbersterblichkeit bei Mutterkühen

Da die Kälbersterblichkeit auf ein Minimum begrenzt werden muss, wurde sie im Rahmen einer Bachelor-Arbeit an der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) in Zollikofen untersucht.

Warum die Kuh das Kalb leckt

Zum Kalb Sein gehört der Kontakt zur Mutter, der Kuh. Das natürliche Verhalten zwischen Kuh und Kalb ist angeboren. Mutterkühe verhalten sich in dieser Beziehung wie Rinder in freier Wildbahn.

Kälbergesundheit in der Mutterkuhhaltung

Gesunde Kälber sind das A und O in der Mutterkuhhaltung. Obwohl hier weniger Krankheiten auftreten als beispielsweise in der konventionellen Kälbermast, gibt es einige heikle Punkte, an denen sich der Erfolg entscheidet.

Wie viel fressen Mutterkühe wirklich?

Stimmen die Verzehrsnormen mit dem Verzehr von Mutterkühen auf Praxisbetrieben überein? Dieser Frage gingen fünf Studierende der Berner Fachhochschule HAFL nach.

Futterbau in Trockenlagen: eine Herausforderung

Der Futterbau braucht Wärme und vor allem Wasser. Das Wasser ist im Futterbau der grösste natürliche Ertragsbeeinflusser.

Fleisch aus Gras schneidet auch beim Wasserverbrauch gut ab

«Für ein Kilo Rindfleisch braucht es 15 000 Liter Wasser», wird oft behauptet. Die Studien, aus denen diese Aussage stammt, zeichnen ein differenzierteres Bild.

«Aus Gras wird Fleisch»

38 Fleischrinderrassen

Mutterkuh Schweiz