Valoriser l'herbe par la viande

La Suisse est un pays herbager, 80% des surfaces agricoles sont couvertes de prairies, de pâturages et d'alpages. Les vaches allaitantes permettent une utilisation respectueuse, écologique et durable des herbages, tout en respectant les besoins et la dignité des animaux.

Élevage naturel

Le veau vit avec sa mère. Les vaches allaitantes bénéficient tous les jours d'une sortie au pâturage ou sur l'aire de parcours.

Vache mère Suisse

Nous nous engageons en faveur de l'élevage allaitant!

Estimation de la valeur d’élevage (EVE)

Les valeurs d’élevage portant sur les critères de reproduction (déroulement du vêlage et poids à la naissance) et de production (poids au sevrage direct et poids au sevrage maternel) sont estimées et publiées depuis 1998 dans le Herd-book des bovins à viande de Vache mère Suisse. Depuis 2004, les données relatives à l’abattage sont également dépouillées. Elles permettent de déduire les valeurs d’élevage sur la performance bouchère (poids mort, couverture graisseuse et charnure). L’estimation de la valeur d’élevage concerne les six races suivantes : Angus, Aubrac, Brune, Charolaise, Limousine et Simmental.