Erba che si trasforma in carne…

La Svizzera è un paese di pascoli: 80 % della superficie agricola è coperto da prati. L’allevamento di vacche madri permette di utilizzare questo territorio in modo ecologico e sostenibile, nel rispetto delle risorse. La produzione di carne da pascolo è rispettosa degli animali e della loro specie.

Vacca Madre Svizzera

Uniti per promuovere l’allevamento dei vitelli con la madre!

Allevamento del vitello con la madre

Il vitello vive sin da subito in costante compagnia della madre, nella stalla e al pascolo. Nutrito dapprima con il latte materno e in seguito con erba e fieno, il vitello darà così carni di primissima qualità.

Esame dei valori genetici (ZWS / EVE)

Per stabilire il valore genetico di un animale si ricorre agli indici seguenti:

Svolgimento della figliatura (GA / DN)
Peso alla nascita (GG / PN)
Peso diretto allo svezzamento (AGD / PSD)
Peso materno allo svezzamento (AGM / PSM) (corrisponde alla resa di latte)
Crescita netta (NZW / GNE)
Carnosità (F / C)

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