La PLVH est un programme de la Confédération. Le contrôle et son exécution incombent au service cantonal de l’agriculture. beef control est un organisme de contrôle de droit privé et n’a pas accès aux données ni aux résultats des contrôles du secteur public. L’inspecteur de beef controle exige le rapport officiel de contrôle de la PLVH, afin de s’assurer que toutes les exigences ont été respectées. Si des manquements ont été constatés lors d’un contrôle PLVH, ceux-ci sont aussi déterminants pour le contrôle Natura-Beef/Natura-Veal et doivent être documentés.