Valoriser l'herbe par la viande

La Suisse est un pays herbager, 80% des surfaces agricoles sont couvertes de prairies, de pâturages et d'alpages. Les vaches allaitantes permettent une utilisation respectueuse, écologique et durable des herbages, tout en respectant les besoins et la dignité des animaux.

Élevage naturel

Le veau vit avec sa mère. Les vaches allaitantes bénéficient tous les jours d'une sortie au pâturage ou sur l'aire de parcours.

Vache mère Suisse

Nous nous engageons en faveur de l'élevage allaitant!

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Il est avantageux de livrer lorsque l’offre est faible

Une évaluation des données d’abattage a été publiée début 2024. Sur cette base, nous avons évalué le nombre de naissances pour la même période, car l’offre d’animaux de boucherie est déterminée par les naissances de l’année précédente.

Évaluation des données d’abattage Natura-Beef entre janvier 2016 et mai 2024

Le marché du Natura-Beef n’a cessé de se développer depuis la création du label. Cependant quelle a été l’évolution des indicateurs essentiels de ce marché, comme l’âge d’abattage et le poids mort ?

Bons résultats d’abattage des Natura-Beef de vaches mères plus âgées

Pour son travail de bachelor à la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL), à Zollikofen, Pierre Gerber a étudié la corrélation entre les données d’abattage de Natura-Beef et l’âge de leurs mères.

40 ans de Natura-Beef

Les acteurs de la première heure et les dates-clés dans l`histoire de Natura-Beef.

Production de Natura-Veal : quel est l’intérêt de peser les veaux ?

Pour obtenir des résultats intéressants en livrant des Natura-Veal, il vaut la peine de s’équiper d’une balance et de peser les veaux régulièrement. C’est en tous cas l’avis des producteurs que nous avons interrogés ainsi que des acheteurs de VIANCO et Viegut.

Efficience de la production – Évolution positive

Regard sur les différences de production des VK-Natura et Natura-Beef en 2012 et 2017. Évolution de l’efficience de la production et durabilité de l’élevage.

Image des marques de Vache mère Suisse (2e partie)

Comment les consommateurs s’informent-ils aujourd’hui ? Et comment arriverons-nous à les atteindre à l’avenir ? Une étude de marché de la HAFL nous donne des renseignements précis.

Image des marques de Vache mère Suisse (1ère partie)

Une étude du marché révèle l’image qu’ont aujourd’hui les marques de Vache mère Suisse auprès des consommateurs. Le présent numéro de la vache mère et le prochain vous présentent certains résultats de cette enquête.

Natura-Beef bio en tête

En collaboration avec Helvetas, la Fondation pour la protection des consommateurs (SKS) et le WWF Suisse, la fondation Pusch a évalué, du point de vue de la durabilité, les 31 plus importants labels présents sur le marché alimentaire suisse et a publié le classement dans un guide.

Le Natura-Veal : une formule gagnante

Voilà six ans que les éleveurs suisses de vaches allaitantes produisent de la viande de veau : le Natura-Veal. Cette forme de production pose certaines exigences aux agriculteurs. Ils ne peuvent pas s’appuyer sur la littérature. Recueillir ces informations a constitué l’objectif d’un travail de bachelor de la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL).