Herdenmanagement

Einteilung von Gruppen

Bei der Natura-Veal-Produktion hängt das Herdenmanagement vom Betrieb und seiner Infrastruktur ab.

Ist beispielsweise das Abkalben auf das ganze Jahr verteilt, ist es praktisch, wenn im Winter die eingestallten Galtkühe abgetrennt werden können, um ihre Fütterung anzupassen und damit sie vor dem Abkalben Ruhe haben. Wenn eine getrennte Haltung nicht möglich ist, macht es Sinn, die Abkalbungen möglichst zusammen zunehmen, um nur im Winter Galtkühe zu haben.

Sömmerung

Manche Betriebe nutzen die Sömmerung, um die Galtkühe von der restlichen Herde zu trennen, andere fahren mit der ganzen Herde auf die Alp.

Die Sömmerung kann eine gute Fettabdeckung der Natura-Veal erschweren. Falls die Kälber den ganzen Sommer auf der Alp verbringen, ist eine Schlachtung direkt nach der Alpabfahrt zu vermeiden und ihr Aufenthalt auf der Alp so anzupassen, dass sie genügend Zeit für das Erreichen einer guten Fettabdeckung haben.

Weide

Das Weidemanagement hängt ebenfalls vom Betrieb, von den verfügbaren Hektaren und der Qualität der Weiden usw. ab. Es scheint ein Zusammenhang zwischen der Weidefläche und dem Weidesystem zu bestehen: Je weniger Hektaren zur Verfügung stehen, umso mehr wird Teilweide angewendet.

Ein System mit Teilweide und Stallfütterung während der Vegetationszeit unter Einhaltung der GMF kann ebenso in Betracht gezogen werden wie ein Vollweidesystem. Es ist allerdings darauf zu achten, dass die Fütterung und folglich das verwendete System eine gute Zunahme sowie eine genügende Fettabdeckung ermöglicht.

Tierkontrolle

Die Natura-Veal-Produktion erfordert eine aufmerksame Beobachtung der Tiere, ihres Gesundheitszustands und ihrer Gewichtszunahme. Anwesenheit und Kontrolle sind umso wichtiger, wenn mit Zusatzkälbern gearbeitet wird.

Weitere Informationen finden Sie im Kapitel „Herdemanagement“ unter „Dokumente“ oder laden Sie die ganze Broschüre herunter.