Tiere

Für eine erfolgreiche Natura-Veal-Produktion ist eine zweckmässige Genetik zu wählen.

Mutter (Milchproduktion ist entscheidend)

• milchbetonte Fleischrasse
• Zweinutzungsrasse
• F1-Kreuzung mit einer Milchrasse

Vater

• früh- bis eher frühreifer Stier, klein- bis mittelrahmig
• Berücksichtigen: Zuchtwerte Kälber (SG_KV, F_KV, FET_KV), durchschnittlicher Zuwachs Nachkommen
• Zuchtwert «FETKV»: Stiere mit Zuchtwert ≥ 100 für die Fettabdeckung.
• Seien Sie jedoch vorsichtig mit der ZW-Sicherheit.

In Bezug auf die Tiere selbst ist empfohlen:

• Stierkälber kastrieren
• Tiere regelmäßig wiegen
• keine ungedeckten oder übergewichtigen Tiere liefern
• Lieferungen zwischen Ende Mai und November bevorzugen
• Zusatzkälber: gesunde, wenn möglich weibliche oder kastrierte Stierkälber (bessere Fettabdeckung)

Weitere Informationen finden Sie im Kapitel „Tiere“ unter  „Dokumente“  oder laden Sie die ganze Broschüre herunter.